پکیج تصفیه فاضلاب رستوران

عناوین

قیمت پکیج تصفیه فاضلاب - پکیج تصفیه فاضلاب رستوران

امروزه یکی از منابع تولید فاضلاب صنعتی، رستوران ها و آشپزخانه ها می باشند. باتوجه به نوع آلودگی زیست محیطی پساب، این واحدها و گستردگی آن ها در مناطق مختلف و تصفیه فاضلاب رستوران ها و آشپزخانه ها نیاز به توجه ویژه و بررسی های دقیق خواهد داشت. لذا در این نوشته قصد خواهیم داشت تا با استفاده از مطالعات و آزمایش هایی که بر روی ۲۸ نمونه رستوران انجام داده ایم، پکیج تصفیه فاضلاب رستوران را از ابعاد مختلف آن شرح دهیم. قیمت پکیج تصفیه فاضلاب رستوران تابع چندین عامل است که در ادامه به آن می پردازیم.

فاضلاب رستوران

تمامی فاضلاب‌های انواع رستوران‌ها و گترینگ ها، مراکز تجاری، آشپزخانه ها، مجتمع‌های اداری و تفریحی، مراکز سرو غذا و… فاضلاب رستوران نامیده می شود.

منشا آلودگی و تولید پساب رستوران ها

عموما فاضلاب رستوران ها از محل پخت غذا تا شست و شوی ظروف و محوطه و زمین و لباس ها و… تا فاضلاب بهداشتی سرویس ها، تولید و جمع‌آوری می شوند، لذا این پساب می تواند حاوی مقادیر متغیری از چربی و روغن (FOG)، دترجنت ها، مواد جامد معلق، آشغال های حاصل از شست و شو در سایز های مختلف و BOD و COD ناشی از آلودگی های بیولوژیکی باشند. لذا جهت تعیین کمیت و کیفیت فاضلاب ورودی و نهایتا تعیین فرآیند تصفیه مناسب، ابتدا باید منشا ورود پساب و نوع رستوران به طور دقیق مشخص شود.

معمولا برای پیش تصفیه این نوع فاضلاب به یک پکیج چربی گیر نیاز می باشد و تمامی فاضلاب‌های خروجی از واحدهای مختلف مخلوط شده و به تصفیه خانه مرکزی ارسال می شود.

پکیج تصفیه فاضلاب رستوران - قیمت پکیج تصفیه فاضلاب - خرید پکیج تصفیه فاضلاب
طراحی و تولید پکیج تصفیه فاضلاب رستوران

دانلود فایل pdf “مهندسی تصفیه فاضلاب صنعتی

حجم فاضلاب تولیدی در رستوران

حجم فاضلاب تولیدی در رستوران با تعداد غذای مصرفی، نحوه پخت و همچنین سطح بهداشت ارتباط مستقیمی دارد. البته در فاضلاب رستوران نیز همچون فاضلاب بهداشتی و … بهترین روش رای برآورد میزان فاضلاب مجموعه میزان آب مصرفی می باشد که حجم فاضلاب تولیدی حدود ۸۰ تا ۹۰ درصد میزان آب مصرفی می باشد. در صورتیکه میزان آب مصرفی را ندانیم باید به سراغ سرانه تولید فاضلاب به ازای پخت هر پرس غذا برویم تا با دانستن سرانه تولید فاضلاب و همچنین تعداد پرس غذای طبخ شده، حجم فاضلاب تولیدی را برآورد کنیم. به طور معمول در ایران سرانه تولید فاضلاب به ازای طبخ هر پرس غذا را بین ۱۰ تا ۲۰ لیتر در نظر می گیرند که اختلاف ابتدا و انتهای این بازه به دلیل تفاوت رستوران ها در طبخ سنتی و یا صنعتی، تعداد پرس غذا و همچنین سطح بهداشت می باشد.

محاسبه میزان آب مصرفی و کمیت فاضلاب تولیدی

دقیق ترین روش محاسبه کمیت و مقدار فاضلاب تولیدی، قرائت کنتور و محاسبه ی میزان آب مصرفی و سپس استفاده از ضرایب تبدیل آب به فاضلاب می باشد. در حالت کلی با استفاده از آمار زیر می توان حدودا مقدار فاضلاب تولیدی را تخمین زد.

  •   رستوران ایرانی هر پرس ۱۰ الی ۱۱ لیتر
  •   فست فود هر پرس ۳ الی ۵ لیتر
  •   رستوران ایتالیایی هر پرس ۵ الی ۶ لیتر
  •   رستوران مکزیکی هر پرس ۶ الی ۸ لیتر
  •   غذاهای دریایی هر پرس ۵ الی ۶ لیتر

کیفیت فاضلاب رستوران ها

باتوجه به بررسی های انجام شده بر روی نمونه رستوران های مختلف نتایج آنالیز پساب به شرح زیر می باشد که با توجه به منشا فاضلاب ورودی، نوع رستوران، نوع غذا، سطح بهداشت و میزان سرو غذا مقادیر آن متغیر خواهد بود.

 

ردیف پارامتر محدوده مقدار معمول واحد
۱ PH ۶-۸.۵ ۷
۲ COD ۵۰۰-۱۲۰۰ ۶۵۰ mg/lit
۳ BODs ۲۰۰-۵۰۰ ۲۸۰ mg/lit
۴ TSS ۵۰-۳۰۰ ۸۵ mg/lit
۵ Oil & Grease ۵۰-۲۵۰ ۱۲۰ mg/lit
۶ TDS ۵۰۰-۱۴۰۰ ۸۰۰ mg/lit

 

 

دانلود فایل PDF “مهندسی فرآیند های پیشرفته اکسیداسیون برای تصفیه فاضلاب

روش های تصفیه پساب رستوران ها

بعد از شناسایی منشا تولیدی فاضلاب و تایین کمیت و کیفیت آن، نوبت به انتخاب روش تصفیه و فرآیند مناسب آن می باشد. انتخاب روش مناسب تصفیه متاثر از فاکتورهای دیگری نیز می باشد که به آن ها خواهیم پرداخت. اولین موضوع در این رابطه استاندارد خروجی مورد نیاز جهت تصفیه می باشد.

در بسیاری از موارد خروجی رستوران به چاه های آب و یا شبکه فاضلاب شهری هدایت می شود که در این صورت به وسیله ی آشغالگیری ابتدایی و انواع چربی گیرهای ثقلی API، چربی گیر CPI، چربی گیر DAF و یا سپتیک تانک می توان پیش تصفیه مورد نیاز را انجام داد.

اما در موارد دیگری نیز به جهات استاندارد های زیست محیطی تخلیه به آب های سطحی و یا نیاز به بازچرخش پساب تصفیه شده (به جهت مشکلات کمبود آب) جهت استفاده در آبیاری فضای سبز و شست و شو، نیاز به طراحی پکیج های تصفیه فاضلاب جهت تصفیه تمام آلودگی های فاضلاب اعم از FOG ،BOD ،COD ،TSS، مواد مغذی و کلیفرم ها خواهد بود.

در این گونه موارد اولین واحد تصفیه همان آشغالگیرها، چربی گیرها یا سپتیک تانک خواهند بود. ضرورت جلوگیری از ورود چربی به علت اختلال در فعالیت میکروارگانیسم ها و درنتیجه اختلال در فرآیند تصفیه می باشد. همچنین این مخازن به علت ته نشینی لجن در کف و ایجاد شرایط بی هوازی، مقداری از TSS و COD فاضلاب را نیز تصفیه خواهند کرد و عمل متعادل سازی جریان جهت جلوگیری از ورود شوک های هیدرولیکی و آلی به پکیج تصفیه فاضلاب را انجام خواهند داد.

فرآیند تصفیه فاضلاب رستوران ها
پکیج تصفیه فاضلاب صنعتی ارائه شده توسط گروه مهندسی اوژن اطلس

بعد از مرحله ی ابندایی، نسبت BOD/COD مناسب جهت تصفیه بیولوژیکی فاضلاب فراهم خواهد شد. متداول ترین روش های تصفیه بیولوژیکی لجن فعال هوادهی گسترده، MBBR ،IFAS و MBR می باشند.

انواع روش های پکیج تصفیه فاضلاب رستوران

چربی گیر

 چربی گیر عضوی جدا نشدنی از پکیج تصفیه فاضلاب رستوران است. وظیفه چربی گیر ها جدا کردن روغن، چربی و گریس از آب و فاضلاب است. در رستوران ها برای طبخ خوراک از روغن استفاده می شود و در نهایت این روغن در پساب ورود می کند. حال باید به بررسی لزوم استفاده از چربی گیر بپردازیم. چربی ها می توانند در خود میزان زیادی آلاینده آلی حل کنند و در عین حال می توانند با کاهش یافتن دما،‌ در لوله انتقال فاضلاب جامد شوند و جلوی عبور مواد را بگیرند. عامل دیگر نیز این است که روغن ها،‌ بار آلی فاضلاب را بالا برده  و تصفیه بیولوژیکی را سخت‌تر می کنند. همه این دلایل عاملی بر استفاده از چربی گیر ها در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران است.

 چربی گیر API

 جدا کننده روغن و آب API از انواع چربی گیر هایی است که در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران مورد استفاده قرار می گیرد. چربی گیر API برای جداسازی روغن و ذرات جامد معلق از فاضلاب رستوران ها کاربرد دارد. 

چربی گیر CPI

در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران از چربی گیر CPI نیز استفاده می شود. این چربی گیر می تواند روغن های آزاد موجود در فاضلاب رستوران ها را حذف کند. برای جداسازی روغن و آب از جداسازی دو مرحله ای استفاده می شود. این پدیده به عنوان “جدایی گرانش” تعریف شده است. این سیستم بر این اساس کار می کند که فاز با چگالی بالاتر در زیر و فاز با چگالی کم‌تر در فاز بالایی قرار می گیرد و در این حالت فاز روغنی که چگالی کمتری دارد و روی فاضلاب قرار دارد با یک پارو جمع‌آوری می شود.

 چربی گیر DAF

چربی گیر DAF یا شناور سازی توسط هوای محلول (DAF) در بسیاری از پکیج های تصفیه فاضلاب مورد استفاده قرار می گیرد، از جمله در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران نیز به کار می رود. این چربی گیر نه تنها توانایی جداسازی چربی های موجود در فاضلاب را دارد، بلکه می تواند ذرات معلق موجود در فاضلاب را نیز از آن جدا سازد. این حذف از طریق هوادهی به فاضلاب انجام می شود. در صنایعی که امکان انفجار سیستم وجود دارند، هوادهی با کمک نیتروژن انجام می شود.

 سپتیک تانک

مخزن سپتیک تانک یک محفظه است که در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران ها به کار می رود. این محفظه از جنس فایبرگلاس یا پلاستیک ساخته شده است و با انجام فرآیند های بی هوازی مواد جامد و آلی را کاهش می دهد.

 تصفیه MBBR

روش MBBR که یکی از روشهای متداول برای تصفیه فاضلاب صنعتی است، در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران نیز به کار می رود. روش رآکتور بیو فیلم بستر متحرک، کارکرد و راندمان بالایی دارد و از طرفی فضای مورد نیاز برای این سیستم کمتر از سیستم های مشابه است. در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران این فرآیند متشکل از هزاران بستر بیوفیلم پلی اتیلنی ایت که با بیوفیلم پوشش داده شده است و در نهایت این بیوفیلم ها در سطح فاضلاب در حرکت هستند و تصفیه فاضلاب را انجام می دهند.

این بیوفیلم ها امکان رشد باکتری های هتروتروفیک و اتوتروفیک را مهیا می کند و این امر باعث تصفیه بهتر و افزایش راندمان می شود. استفاده از این فرآیند علاوه بر ایجاد امکان تصفیه بهتر فاضلاب رستوران ها، راندمان بالاتر دارد و همچنین هزینه تهیه این نوع پکیج تصفیه فاضلاب به نسبت بقیه پکیج های تصفیه فاضلاب کمتر است.

روش تصفیه فاضلاب MBBR
روش تصفیه MBBR در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران

دانلود فایل pdf “مهندسی روش تصفیه MBBR در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران“

روش تصفیه MBR

روش تصفیه فاضلاب با استفاده از بیورآکتور غشایی از عمده روش هایی است که در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرد. در این روش از یک غشا به جهت انجام فرآیند اولترافیلتراسیون و میکروفیلتراسیون استفاده می شود و در نهایت این روش با یک روش بیولوژیکی تصفیه ترکیب می شود و رآکتور بیولوژیکی غشایی را تشکیل می دهد.

روش تصفیه IFAS

روش IFAS که در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران ها به کار می رود، متشکل از یک سری فیلتر های جاذب، کنتاکتور های در حال چرخش و همچنین بخش هایی برای تصفیه بیولوژیکی است. این سیستم حاصل تلفیق سیستم لجن فعال با رشد چسبیده و لجن فعال با رشد معلق است. بخشی از لجن بر روی مدیای با چگالی نزدیک به آب تشکیل می شود و رشد می کند که به آن لجن با رشد چسبیده گویند و بخش دیگری از لجن که روی لجن ثابت رشد می کند، لجن با رشد معلق است.

نوع مدیاها بر اساس سایز مخزن،‌ معلق و ثابت است. اگر مخزن پکیج تصفیه فاضلاب رستوران بزرگ باشد از مدیای ثابت استفاده می شود که در کف مخزن نصب می شود و اگر سایز مخزن کوچک‌تر باشد، از مدیای معلق استفاده می شود. مزیت مدیای معلق علاوه بر فضای کمتر مورد نیاز، یکنواخت بودن فرآیند تصفیه است. در نهایت از آن جایی که چگالی مدیا نزدیک به چگالی آب انتخاب شده است،‌ این مدیای معلق به راحتی در همه نقاط فاضلاب معلق می شود.

روش تصفیه فاضلاب IFAS
روش تصفیه فاضلاب IFAS و استفاده از فیلتر های جاذب، کنتاکتور های در حال چرخش و همچنین بخش هایی برای تصفیه بیولوژیکی مورد استفاده در تصفیه فاضلاب رستوران ها و…

دانلود فایل لارنس PDF “مهندسی فرآیند تصفیه پساب شیرابه ها

روش تصفیه EAAS

روش EAAS در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران مورد استفاده قرار می گیرد. این روش یکی از روش های اصلاح شده هوادهی گسترده از طریق لجن فعال است که  به دلیل میزان لجن تولیدی نهایی،‌ بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. در ابتدا فاضلاب وارد یک شفاف ساز اولیه می شود و پس از آن فعالیت تصفیه بیولوژیکی بر روی آن صورت می گیرد.

لجن باقیمانده از تصفیه فاضلاب در این سیستم تحت فرآیند های تصفیه لجن قرار می گیرند و در نهایت لجن باز مانده از تصفیه مجدد بسیار کمتر از لجن اولیه است. غلظت لجن بازمانده پس از تصفیه بسیار بیشتر است و زمان تصفیه آن نیز بیشتر از حالت عادی است.

هزینه طراحی و نصب پکیج تصفیه فاضلاب رستوران که از روش تصفیه EAAS استفاده می کند، کمتر و مقرون به صرفه تر است. گاهی اوقات برای افزایش کارایی سیستم از مواد مغذی برای تقویت میکروارگانیسم ها استفاده می شود. در نهایت لجن باقی مانده از فرآیند تصفیه بر اساس میزان تولید و سایز مخزن، به صورت دوره ای تخلیه می شوند.

مزایای روش های بیولوژیکی تصفیه پساب نسبت به دیگر روش ها

  •   راهبری و بهره‌برداری آسان
  •   هزینه های راه‌اندازی و   نگهداری پایین
  •   حصول راندمان تصفیه بالا
  •   عمر مفید و کیفیت بالا
  •   فضای کم
  •   عملکرد بدون بو و آلودگی

از دیگر روش های تصفیه فاضلاب رستوران ها می توان به روش انعقاد الکتروشیمیایی (الکتروکوواگولیشن) نیز اشاره کرد. در این روش استفاده از الکترودهای آلومینیوم به آهن ارجحیت دارد. در این روش می توان به راندمان حذف ۹۴% دست یافت. الکتروکوواگولیشن قادر به خنثی سازی PH نیز خواهد بود. هر یک از این پکیج ها،‌ مزایا و معایب خود را دارند.

قیمت پکیج تصفیه فاضلاب رستوران

قیمت پکیج تصفیه فاضلاب رستوران تابع عواملی مانند کیفیت فاضلاب ورودی، میزان فاضلاب ورودی، محل استفاده یا کیفیت فاضلاب خروجی میباشد. از آنجاییکه شرایط آب و هوایی و جغرافیایی محل و نیز اندازه محل مورد نظر برای نصب پکیج در انتخاب روشهای مورد استفاده پکیج تصفیه فاضلاب رستوران موثر میباشند،بر قیمت پکیج تصفیه فاضلاب رستوران نیز تاثیر دارند.

برای داشتن انتخاب صحیح در مورد پکیج تصفیه فاضلاب رستوران، با متخصصان شرکت تصفیه فاضلاب اوژن تماس حاصل فرمایید.

دستگاه تصفیه فاضلاب

طراحی، تولید و اجرای انواع پکیج تصفیه فاضلاب بهداشتی و صنعتی

مشاوره و خرید

تماس با ما

طراحی، تولید و مشاوره با کارشناسان گروه فنی مهندسی اوژن اطلس سپهر